Цель: организовать деятельность детей по ознакомлению с природным индикатором из краснокочанной капусты; показать, как в домашних условиях создать лакмусовую бумажку-индикатор уровня кислотности в различных продуктах; способствовать развитию познавательной активности.
Задачи:
- познакомить детей с понятиями «лакмусовая бумага», «кислая и щелочная среда», рассказать о их свойствах и методах получения;
- познакомить с уникальными свойствами краснокочанной капустой изменять цвет в зависимости от среды (кислая, щелочная, нейтральная), развивая любознательность, исследовательские навыки;
- познакомить детей со способом изготовления лакмусовой бумаги и вариантом ее применения;
- способствовать развитию мыслительных операций: анализа, синтеза, сравнения, сопоставления; наглядно-образного мышления;
- способствовать развитию речи, умения сравнивать и делать выводы в процессе совместной исследовательской деятельности.
Предварительная работа с детьми: повторение техники безопасности при выполнении экспериментов, повторить информацию о химических реакциях.
Методы и приемы: игровой, наглядный, практическая деятельность детей, вопросы к детям — словесная.
Материалы и оборудование: краснокочанная капуста, фильтровальная бумага, уксус, лимон, сода, кока-кола, минеральная вода, сок яблочный.
Натрите капусту на тёрке и выжмите сок, а затем пропитайте им фильтровальную бумагу. Теперь нарежьте бумажки помельче и поместите в разные жидкости. В кислой среде бумажка покраснеет, в нейтральной – позеленеет, а в щелочной станет синей или фиолетовой. Чтобы нейтрализовать кислую среду добавим соду, так как при добавлении её в любую жидкость кислотность жидкости снижается. Попробуйте приготовить «инопланетянскую» яичницу, для этого перед жаркой добавьте в яичный белок сок краснокочанной капусты. Заодно и узнаете, какой уровень кислотности в курином яйце. Газированная вода содержит много кислоты. Частое употребление газированных напитков вредно для здоровья человека, особенно детей, т.к. кислота плохо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. И наоборот Минеральная вода, имеющая щелочную среду, полезна при заболеваниях желудка. Индикаторы в химии или лакмусовые бумажки – это вещества, которые меняют свой цвет в результате химической реакции при добавлении кислоты или щелочи.
